Cukinijų ir perlinių kruopų blynai

Cukinija mano namuose viena populiariausių daržovių, kurią dedu ne tik į troškinius ir salotas, bet ir į kepinius. Šį kartą cukiniją naudojau blynuose su savo mėgiamiausia kruopa. Du mėgstami dalykai tiesiog negali nederėti - išorėje apskrudusios traškios kruopos ir viduje drėgmę bei tekstūrą išlaikiusios daržovės. Gardūs nesaldūs blynai, kuriuos nardinsite į savo pačių pasigamintą jogurtinį padažą. :)

Produtai:

• 400 g. cukinijos
• 200 g. virtų perlinių kruopų
• Viena nedidelė morka
• Vienas vidutinio dydžio svogūnas
• 30 g. kietojo sūrio
• 3 v. š. miltų
• 3 kiaušiniai
• 100 g. graikiško jogurto
• 1 v. š. citrinos sulčių
• Pusė saujos krapų
• Druska
• Pipirai

Visų pirma sutarkuojame ir nusunkiame cukinijas.

Sutarkuojame morką ir supjaustome kubeliais svogūnus. Cukiniją, morką, svogūną bei kruopas dedame į dubenį.

Išplakame 3 kiaušinius ir pilame į tą patį dubenį. Viską išmaišome. Toliau dedame sutarkuotą sūrį, druską bei pipirus ir 3 šaukštus miltų. Viską išmaišome.

Pasiruošiame padažą. Į jogurtą dedame krapus, druską, pipirus ir šaukštą citrinos sulčių. Viską išmaišome.

Galiausiai į įkaitintą keptuvę dedame tešlą, formuojame šaukštu blynus ir kepame kol pastarieji apskrus iš abiejų pusių. Patiekiame su pasigamintu jogurtiniu padažu.

Skanaus!